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    多吃胡萝卜是否能够补充到β-胡萝卜素?
    发表日期:2015-06-07 15:36:16    阅读数:1057 
    不能。首先胡萝卜经过洗涤、烹饪等其营养素会损失,而且其本身β-胡萝卜素含量也是不高的,无法满足人体日常所需;其次β-胡萝卜素是脂溶性的,在没有油脂下是很难吸收的,所以如果生吃或少油来煮食胡萝卜,是无法达到补充β-胡萝卜素的作用的,但是如果加入过多油脂本身对人体健康也不益。